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  • Piense en algunas de las comidas más memorables que haya tenido; la comida será buena, pero a menudo se tratará de localizar un recuerdo mental y el gusto está inexorablemente ligado a todos los demás sentidos y a la memoria, así que, en última instancia, todo tiene que ver con el gusto.

    "Heston Blumenthal: 'My food is really emotional'" by Nick McGrath, www.theguardian.com. March 30, 2012.