Si los hombres de la Edad Media... vivían en la suciedad y la incomodidad, no era por falta de capacidad para cambiar su modo de vida; era porque elegían vivir así, porque la suciedad y la incomodidad encajaban con sus principios y prejuicios, políticos, morales y religiosos.... Los artesanos medievales eran capaces de crear sillones y sofás que podrían haber rivalizado en comodidad con los de hoy en día.