Por cada familia de clase media del siglo XIX que protegía a su mujer y a su hijo dentro del círculo familiar, había una chica irlandesa o alemana fregando suelos en ese hogar, un chico galés extrayendo carbón para mantener calientes los dulces caseros, una chica negra lavando la ropa de la familia, una madre y un hijo negros recogiendo algodón para confeccionar ropa para la familia, y una hija judía o italiana en un taller clandestino confeccionando vestidos de "señora" o flores artificiales para que la familia los comprara.