El otro día estaba en el Starbucks de mi barrio, esperando a que abriera la oficina de correos. Estaba disfrutando de un café moca con chocolate cuando se me ocurrió que beber un moca es engullir toda la historia del Nuevo Mundo. Desde la exportación española del cacao azteca y la invención holandesa del proceso químico para hacer cacao, hasta el imperio capitalista de Hershey, Pensilvania, y el marketing de estilo de vida del Starbucks de Seattle, el moca moderno es una mezcla agridulce de imperialismo, genocidio, invención y consumismo servido con nata montada por encima.