Tal vez en el fondo de nuestras mentes ya entendemos, sin toda la ciencia que he discutido, que algo terriblemente mal está sucediendo. Nuestro sustento proviene ahora de la miseria. Sabemos que si alguien se ofrece a mostrarnos una película sobre cómo se produce nuestra carne, será una película de terror. Tal vez sepamos más de lo que queremos admitir, pero lo guardamos en los lugares oscuros de nuestra memoria... lo negamos. Cuando comemos carne criada en granjas industriales vivimos, literalmente, de carne torturada. Cada vez más, esa carne torturada se está convirtiendo en la nuestra.