[Nuestra revolución agrícola no es un acontecimiento como la guerra de Troya, aislado en un pasado lejano y sin relevancia para sus vidas actuales. El trabajo iniciado por aquellos agricultores neolíticos de Oriente Próximo ha continuado de generación en generación sin interrupción, hasta el momento presente. Es la base de vuestra vasta civilización actual, exactamente igual que lo fue de la primera aldea agrícola.