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  • La gloria del agricultor es que, en la división de las labores, le corresponde crear. Todo el comercio descansa finalmente en su actividad primitiva. Está cerca de la Naturaleza; obtiene de la tierra el pan y la carne. El alimento que no era, él hace que sea.

    Ralph Waldo Emerson (1981). “The Portable Emerson: New Edition”, p.393, Penguin