Lo que más me gusta de la cocina es que después de un día duro, hay algo reconfortante en el hecho de que si derrites mantequilla y añades harina y luego caldo caliente, ¡quedará espeso! Es algo seguro. Es algo seguro en un mundo en el que nada es seguro; tiene una certeza matemática en un mundo en el que los que anhelamos algún tipo de certeza nos vemos obligados a conformarnos con los crucigramas.