Citas sobre alimentos locales

• Cualquiera que esté interesado en resolver los problemas de la producción y distribución de alimentos, en lugar de beneficiarse de ellos, verá que, a largo plazo, el suministro de alimentos más seguro es un suministro local, no un suministro que dependa de una economía global. Hay que dejar libertad a las naciones y a las regiones dentro de las naciones, y hay que animarlas a que desarrollen las economías alimentarias locales que mejor se adapten a las necesidades y condiciones locales.

  Wendell Berry

  Correr, Largo, Trajes

  Wendell Berry (2003). "El arte de lo común: The Agrarian Essays of Wendell Berry", p.266, Counterpoint

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• Tenemos que afrontar con honestidad la cuestión de la escala... Puede que se necesite una gran empresa para dirigir una aerolínea o fabricar coches, pero no se necesita una gran empresa para criar un pollo o un cerdo. No se necesita una gran empresa para procesar alimentos o madera locales y comercializarlos localmente.

  Wendell Berry

  Correr, Problemas, Coche

  Wendell Berry (2006). "El camino de la ignorancia: And Other Essays", p.26, Counterpoint Press

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• Apoyar la producción local de alimentos es mucho más sano para la gente. Es mejor para la economía local y es muy divertido.

  Jack Johnson

  Diversión, Gente, Economía

  "Entrevista a Jack Johnson | Naturaleza, biocombustibles, alimentos sostenibles, nuevo álbum, amor, etc". Entrevista con Maranda Pleasant, www.marandapleasantmedia.com.

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• Me gusta poder entrar en una ciudad antigua y encontrar buena comida local.

  Sienna Miller

  Capaz, Ciudades, Paseos

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• También pedimos un sistema alimentario sano que dé prioridad a la producción local de alimentos sanos y sostenibles.

  Jill Stein

  Salud, Prioridad, Producción Alimentaria

  Fuente: www.justicenewsnetwork.com

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• Imagino que cierto impulso consumista será sustituido por la conexión con la comunidad. Ya se está empezando a notar, por ejemplo, en el movimiento alimentario local.

  Bill McKibben

  Comunidad, Movimiento, Conexiones

  Fuente: www.wolverinefarm.org

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• Me encanta la cocina, así que siempre me interesa la comida local, y en la India hay muchos platos, especias e ingredientes interesantes.

  Romain Grosjean

  Interesante, Gran Amor, India

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• No te quejes de no poder permitirte alimentos locales de alta calidad cuando tu carro de la compra está lleno de cerveza, cigarrillos y la revista People.

  Joel Salatin

  Cerveza, Gente, Calidad

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• Las organizaciones benéficas públicas, los bancos de alimentos y las despensas de las iglesias hacen más que nunca, pero no dan abasto. Nunca podremos acabar con el hambre sólo a través de la maravillosa labor de las organizaciones benéficas locales. Al igual que otras democracias occidentales, debemos acabar con nuestro problema nacional del hambre a través de un liderazgo nacional y político. La caridad está bien para algunas cosas, pero no como forma de alimentar a una nación. No protegemos nuestra seguridad nacional a través de la caridad, y tampoco deberíamos proteger así a nuestras familias y niños.

  Jeff Bridges

  Niños, Niza, Inspiración

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• Cuando visito un país, me gusta probar la comida local.

  Bruno Tonioli

  País, Locales

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• La otra forma de democratizar el movimiento alimentario es a través del sistema escolar público. Si puedes pagar lo suficiente por el sistema de almuerzos escolares para que realmente se pueda cocinar y no sólo microondas, para que estas escuelas puedan comprar alimentos locales, alimentos frescos, porque ahora todo es congelado y procesado, mejorarás la salud de los estudiantes, mejorarás la salud de la economía local, y tendrás estudiantes con mejor rendimiento.

  Michael Pollan

  Escuela, Almuerzo, Congelado

  Fuente: www.motherjones.com

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• Permítanme decir dos cosas sobre los costes: una es que hay estudios detallados que lo demuestran, esto es lo que demuestran algunos de los estudios de Stanford, de hecho, que estamos mucho más sanos, mucho más saludables, cuando eliminamos la contaminación por combustibles fósiles: 200.000 [menos] muertes prematuras al año, por ejemplo. Y eso es sólo la parte de la muerte. Por no hablar del asma, los infartos, los derrames cerebrales y los cánceres. También pedimos un sistema alimentario sano que dé prioridad a la producción local de alimentos sanos y sostenibles.

  Jill Stein

  Cáncer, Corazón, Años

  Fuente: www.justicenewsnetwork.com

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• Me encanta cómo Jamie Oliver elabora alimentos de temporada y locales de forma rústica, sin muchas complicaciones.

  Sara Ramírez

  Camino, Jamie, Rústico

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• Estoy agradecida a todos y cada uno de los bancos de alimentos que ayudan a las familias necesitadas. Ahora, más que nunca, el hambre es una crisis en Estados Unidos y, sin embargo, no se habla lo suficiente y la gente aún no da lo suficiente para ayudar a los necesitados. Los bancos de alimentos locales ayudan a cubrir esta necesidad, pero necesitan nuestra ayuda, nuestro apoyo y, lo que es más importante, nuestro dinero. Nadie debería pasar hambre.

  Marlee Matlin

  Thanksgiving, Agradecimiento, América

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• La gente corriente tiene un papel importantísimo en la lucha contra el cambio climático. No sólo puedes hacer que tu casa sea más eficiente desde el punto de vista energético, conducir menos y comer más alimentos locales, sino que también puedes pedir a tus dirigentes que tomen medidas contra el cambio climático.

  Frances Beinecke

  Inicio, Lucha, Acción por el clima

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• Creo que el movimiento de la comida local se ha llevado a extremos idiotas. Escribí sobre ello y la gente se enfadó.

  Joel Stein

  Tomado, Pensamiento, Gente

  Fuente: therumpus.net

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• Como chef, había empezado a trabajar con grupos como Share Our Strength y varios bancos de alimentos locales de New York, recaudando fondos para cuestiones relacionadas con el hambre. Y no solo yo, sino todo el sector de la restauración se ha centrado mucho en este tema.

  Tom Colicchio

  New York, Temas, Grupos

  "Tom Colicchio habla de resolver el problema del hambre en Estados Unidos". Entrevista con Scott Tobias, www.avclub.com. 28 de febrero de 2013.

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• Seguramente debe haber alguna forma de encontrar un marido o, para el caso, simplemente un acompañante, sin sacrificar la propia intimidad, la autoestima y el esquema de decoración interior. Por ejemplo, se podrían importar hombres de los países en desarrollo, muchas de cuyas regiones sufren un exceso de hombres, al menos en relación con el suministro local de alimentos.

  Barbara Ehrenreich

  Relación, País, Marido

  Barbara Ehrenreich (1990). "LOS PEORES AÑOS DE NUESTRAS VIDAS", Pantheon

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• Desde la zonificación a la mano de obra, pasando por la seguridad alimentaria y los seguros, los sistemas alimentarios locales se enfrentan a diario a una falange de obstáculos normativos diseñados y aplicados para vigilar los modelos alimentarios industriales, pero que acaban prejuiciosamente con el antídoto: los sistemas alimentarios locales a escala adecuada.

  Joel Salatin

  Seguridad, Policía, Limpieza

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