Citas de Paula Wolfert

• ...el cassoulet, como la vida misma, no es tan sencillo como parece.

  Paula Wolfert

  Comida, Simple, Cocina

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• Cuando la gente me pregunta cómo elaboro las recetas, tengo que responder: "Viajando, comiendo, observando, experimentando y preguntándome constantemente: "¿Quiero volver a comer este plato?"". ¿Lo añoraré alguna noche cuando tenga hambre? ¿Lo recordaré dentro de seis meses? ¿Dentro de un año? ¿Dentro de cinco años?

  Paula Wolfert

  Viajes, Años, Personas

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• Cuando elaboro mis recetas siempre busco formas de crear lo que yo llamo el Gran Sabor. Aunque disfruto comiendo platos sencillos a la plancha, lo que me interesa cuando cocino son platos con un sabor que tenga todas las dimensiones.

  Paula Wolfert

  Comida, Simple, Apariencia

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