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Discurso en la "Soirée Scientifique de la Sorbonne" el 7 de abril de 1864. "La vida de Pasteur". Libro de René Vallery-Radot, traducido por R .L. Devonshire, p. 142, archive.org. 1902.
Margaret Visser (2010). "Mucho depende de la cena: The Extraordinary History and Mythology, Allure and Obsessions, Perils and Taboos of an Ordinary Mea", p.76, Grove/Atlantic, Inc.
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