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  • Me pregunto si me gusta tanto el acto comunitario de comer porque durante mi infancia, con cuatro hermanos mayores y una madre que trabajaba en la restauración, pasé mucho tiempo valiéndome por mí misma, comiendo sola... y reconociendo que comer juntos marcaba la diferencia.

    Thomas Keller (2016). “Bouchon”, p.2, Artisan Books