Cuando cocino, uso muchos cítricos frescos, ajo y hierbas aromáticas frescas para reducir la grasa y el sodio, pero potenciar el sabor. Nuestros armarios y frigoríficos están llenos de condimentos: mostazas, vinagres, etc., que también aportan mucho sabor, pero son bajos en grasas, calorías y otros aditivos procesados.