Jean Anthelme Brillat-Savarin Quotes About Chocolate

• Se ha demostrado como prueba positiva que el chocolate cuidadosamente preparado es un alimento tan saludable como agradable; que es nutritivo y fácil de digerir... que es sobre todo útil para las personas que deben realizar una gran cantidad de trabajo mental.

  Jean Anthelme Brillat-Savarin

  Café, gente, chocolate

  Jean Anthelme Brillat-Savarin (2009). "La fisiología del gusto: o Meditaciones sobre gastronomía trascendental", p.120, Vintage

• Aquellos que han estado demasiado tiempo en su trabajo, que han bebido demasiado tiempo
  en la copa de la voluptuosidad, que se sienten temporalmente
  inhumanos, atormentados por sus familias, a los que la vida les parece triste y el amor efímero
  y el amor efímero......, deberían comer chocolate y se sentirían reconfortados.
  reconfortados.

  Jean Anthelme Brillat-Savarin

  Largo, Borracho, Chocolate

• Si algún hombre ha bebido demasiado de la copa del placer físico; si ha pasado demasiado tiempo en su escritorio que debería haber pasado durmiendo; si su fino espíritu se ha embotado temporalmente; si encuentra el aire demasiado húmedo, los minutos demasiado lentos y la atmósfera demasiado pesada para soportarlo; si está obsesionado por una idea fija que le impide cualquier libertad de pensamiento: si es alguna de estas pobres criaturas, decimos, que se le dé una buena pinta de chocolate con sabor a ámbar... y se harán maravillas.

  Jean Anthelme Brillat-Savarin

  Food, Men, Air

  Jean Anthelme Brillat-Savarin (2009). “The Physiology of Taste: or Meditations on Transcendental Gastronomy”, p.121, Vintage

• If one swallows a cup of chocolate only three hours after a copious lunch, everything will be perfectly digested and there will still be room for dinner.

  Jean Anthelme Brillat-Savarin

  Coffee, Lunch, Chocolate

• Las españolas del Nuevo Mundo son locas adictas al chocolate, hasta tal punto que, no contentas con tomarlo varias veces al día, se lo hacen servir hasta en la iglesia.

  Jean Anthelme Brillat-Savarin

  Chocolate, Church, Each Day

  Jean Anthelme Brillat-Savarin (2009). “The Physiology of Taste: or Meditations on Transcendental Gastronomy”, p.119, Vintage

• 'Monsieur,' Madame d'Arestel, Superior of the convent of the Visitation at Belley, once said to me more than fifty years ago, 'whenever you want to have a really good cup of chocolate, make it the day before, in a porcelain coffeepot, and let it set. The night's rest will concentrate it and give it a velvety quality which will make it better. Our good God cannot possibly take offense at this little refinement, since he himself is everything that is most perfect.'

  Jean Anthelme Brillat-Savarin

  Food, Night, Years

  Jean Anthelme Brillat-Savarin (2009). “The Physiology of Taste: or Meditations on Transcendental Gastronomy”, p.124, Vintage

• When you have breakfasted well and fully, if you will drink a big cup of chocolate at the end you will have digested the whole perfectly three hours later, and you will still be able to dine. Because of my scientific enthusiasm and the sheer force of my eloquence I have persuaded a number of ladies to try this, although they were convinced it would kill them; they have always found themselves in fine shape indeed, and have not forgotten to give the Professor his rightful due.

  Jean Anthelme Brillat-Savarin

  Numbers, Giving, Chocolate

  Jean Anthelme Brillat-Savarin (2009). “The Physiology of Taste: or Meditations on Transcendental Gastronomy”, p.121, Vintage

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