Alrededor del 90 por ciento de toda la soja está modificada genéticamente (OMG). La soja es también uno de los siete principales alérgenos, y es ampliamente conocido que provoca reacciones de hipersensibilidad inmediata. Aunque en los últimos cuarenta años la soja ha ocupado un lugar importante en la transición de una dieta poco saludable basada en la carne a la cocina vegetariana y vegana, ya es hora de que actualicemos nuestra elección alimentaria a una que tenga más beneficios y menos posibilidades negativas. En 1986, el doctor Stuart Berger situó la soja entre los siete principales alérgenos, uno de los "siete siniestros". En aquella época, la mayoría de los expertos situaban la soja en el décimo o undécimo lugar.